Live from the Himalayas (1): Fair Trails Explor­ation

Raj Gyawali, Eigentümer von Social Tours, eine unserer Fair Trails Partneragenturen in Nepal, hatte die zündende Idee: Einen Trail, nah am Leben der Menschen in den Dörfern, abseits der ausgetretenen Pfade, begleitet von einem Experten, der und die ganze kulturelle und ich kulinarische Vielfalt dieser Dörfer eröffnet. Mit der Chepang Region im Vorhimalaya war bald die ideale Region und mit Prashanta Khamal unser idealer Experte gefunden.

Prashanta Khamal ist ein junger aber schon sehr etablierter Food Blogger in Nepal, der darüber hinaus mit dem Raithane ein faszinierendes Restaurant in Patan besitzt, welches auf das kulinarische Erbe von Nepal spezialisiert ist. Über das wird noch zu berichten sein.

Sozusagen zum Auftakt tauchte unser Explorationsteam (neben Prashanta und mir sind das Saurabh Battharai, unser Projektleiter für Fair Trails Himalayas und Peter Scheuch von unserer Partneragentur ENNOVENT auf Einladung und geführt von Raj in das authenische Kathmandu ein. „Kathmandu Food Trail“ nennt sich diese faszinierende Tour, die darüber hinaus ein wahres sich diese faszinierende Tour, die darüber hinaus ein wahres Feuerwerk der Geschmäcker eröffnet.

Der traditionelle Markt in Ason, einst Haltepunkt auf der historischen Salzroute von Tibet nach Indien, das Newari Snack House in der faszinierenden Hügelgemeinde Kirtipur oberhalb von Kathmandu und die Königsstadt Patan mit dem Raithane Restaurant bilden die Höhepunkte dieses Rundgangs.

Morgen starten wir dann unsere Exploration und wann immer sich die Gelegenheit (WIFI) dazu bietet, werden wir darüber berichten.